Ăn tương liệu có ung thư gan?

Mốc xôi nếp để làm tương có gây ung thư gan hay không? Để đảm bảo an toàn, vệ sinh, người làm tương cần lưu ý những điều gì? Làm thế nào để nhận biết tương ngon? GS-TS Phạm Văn Ty – Nguyên Phó Giám đốc Trung tâm vi sinh vật ứng dụng – Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học quốc gia Hà Nội –giải đáp tất cả những thắc mắc này trong chương trình Thực khách thông thái, phát sóng trên VOV2, FM 96,5 và trên trang VOV2.VN