Sáng chế ống xào diệt men
Tại Lễ trao giải “Nhân tài đất Việt 2025”, bà Đào Thanh Hảo - Giám đốc Hợp tác xã chè Hảo Đạt (Thái Nguyên) - đã được vinh danh ở hạng mục “Khuyến học - Tự học thành tài” với công trình nghiên cứu “Ống xào diệt men chè”. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu, ấp ủ từ năm 2017, xuất phát từ chính yêu cầu thực tiễn sản xuất của hợp tác xã.
Diệt men chè là công đoạn xử lý nhiệt ban đầu nhằm bất hoạt enzyme trong lá chè, giúp giữ màu xanh, hương vị tự nhiên của trà. Trước đây, công đoạn này chủ yếu thực hiện thủ công, tốn nhiều thời gian và nhân lực.
Việc áp dụng kỹ thuật “ống xào diệt men” đã giúp quá trình sản xuất được tự động hóa, nâng cao năng suất và chất lượng. Theo bà Đào Thanh Hảo, với công nghệ mới, một lao động có thể đạt năng suất tương đương 4–5 lao động làm theo phương pháp truyền thống, đồng thời giúp búp chè héo đều, giữ được hương cốm non đặc trưng.
Cách trung tâm TP. Thái Nguyên khoảng 13 km về phía Tây, vùng chè Tân Cương - nơi được ví như “thủ phủ” của đệ nhất danh trà Việt Nam - ngày càng được biết đến nhiều hơn với thương hiệu chè Hảo Đạt.
Thành lập năm 2016 từ một tổ hợp tác chỉ 7 thành viên, đến nay hợp tác xã đã phát triển mạnh mẽ, tạo việc làm cho hàng trăm lao động địa phương.
Áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè
Hiện Hợp tác xã chè Hảo Đạt quản lý và liên kết sản xuất trên diện tích hơn 60 ha, trong đó có khoảng 40 ha liên kết với người dân. Hợp tác xã chú trọng phát triển nông nghiệp sạch, áp dụng các chế phẩm enzyme hữu cơ trong chăm sóc cây chè, có sự tham gia tư vấn, điều chỉnh của các nhà khoa học. Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật giúp cây chè sinh trưởng tốt, năng suất cao, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, hợp tác xã triển khai quản lý sản xuất theo sổ nông hộ điện tử, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý lao động, kiểm soát quy trình sản xuất và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Theo bà Đào Thanh Hảo, đây là yêu cầu bắt buộc đối với đơn vị có sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 5 sao, nhằm bảo đảm chất lượng, nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập cho người trồng chè.
Không ngừng đổi mới, Hợp tác xã chè Hảo Đạt đã xây dựng được nhiều sản phẩm có chỗ đứng trên thị trường. Trong đó, hai sản phẩm “Chè Đinh” và “Chè nõn tôm” được công nhận OCOP 5 sao. Ngoài thị trường trong nước, sản phẩm chè Hảo Đạt đã xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính như Hàn Quốc, Nhật Bản và Nga.
Hiện nay, hàng trăm lao động làm việc tại hợp tác xã có thu nhập ổn định từ 8–10 triệu đồng/tháng. Song song với chăm lo đời sống người lao động, hợp tác xã còn thành lập chi bộ, thu hút lao động trẻ, có năng lực, từng bước xây dựng mô hình quản lý hiện đại, phù hợp với xu thế phát triển của khoa học và công nghệ.
Không chỉ góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương, Hợp tác xã chè Hảo Đạt còn khẳng định vị thế của chè Thái Nguyên trên thị trường trong và ngoài nước. Với tinh thần dám nghĩ, dám làm và sự nhạy bén trong ứng dụng khoa học kỹ thuật, những người nông dân nơi đây đang từng bước mở ra hướng phát triển bền vững cho kinh tế tập thể gắn với nông nghiệp hiện đại.
Nghe audio tại đây:
