Arsen trong nước mắm: Hiểu đúng, hết hoang mang!

Một công bố gần đây cho thấy Arsen tổng của nhiều mẫu nước mắm dao động từ trên 1 mg/l đến trên 5 mg/l. Trong khi đó theo Quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam, hàm lượng Arsen cho phép có trong sản phẩm nước chấm tối đa là 1 mg/l. Người tiêu dùng cần hiểu về những con số này như thế nào? Tiến sĩ Trần Thị Dung - chuyên gia Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản giải đáp trong chương trình Thực khách thông thái trên VOV2-FM 96,5.