Chần thịt hay luộc qua một nước đổ đi có loại bỏ được các chất độc?
Thịt hay sườn lợn thường được các bà nội trợ sơ chế bằng cách luộc hay chần qua với mục đích loại bỏ các chất độc như chất tạo nạc, chất tăng trọng hay dư lượng kháng sinh. Nhưng cách này liệu có thực sự hiệu quả? PGS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách Khoa HN trả lời trong Thực khách thông thái FM 96,5
