Nhằm tôn vinh sự đa dạng, đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực miền Trung nói riêng, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức "Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023" tại tỉnh Quảng Trị. Lễ hội diễn ra đồng thời với sự kiện Lễ hội Thống nhất non sông và Khai trương mùa du lịch năm 2023 của tỉnh Quảng Trị.
Theo Ban tổ chức, "Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023" là một sự kiện hết sức quan trọng của Việt Nam, của các tỉnh miền Trung vào dịp khai trương mùa du lịch biển, điều này càng có ý nghĩa hơn khi được tổ chức vào dịp lễ 30/4, 1/5 để phục hồi và phát triển du lịch. Với chủ đề: “Hồn dân tộc - Vị quê hương”, lễ hội tập trung ở mảng ẩm thực, mang ý nghĩa hội nhập và kết nối thông qua một hành trình trải nghiệm. Quảng Trị trở thành chủ thể dẫn lối và lưu giữ những giá trị trường tồn qua thời gian cho đến sự mới mẻ, hiện đại của hôm nay.
Lễ hội năm nay có quy mô tổ chức cấp quốc gia với dự kiến khoảng 80 gian hàng ẩm thực của ba miền. Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, người dân địa phương và du khách sẽ được tham gia vào các hoạt động quảng diễn về ẩm thực, xem các tiết mục biểu diễn của các diễn viên, nghệ sĩ, nghệ nhân thể hiện sắc màu văn hóa dọc mọi miền đất nước thông qua âm nhạc, vũ đạo... Đặc biệt, Lễ trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam không chỉ tập trung vào trình diễn kỹ thuật nấu ăn, mà còn tạo nên sự kết nối, truyền tải ý nghĩa của từng món ăn, đồ uống, mang văn hóa, cảm xúc của những con người đương đại đang gắn kết cùng nhau.
Bên cạnh đó, chương trình âm nhạc Sunset Chill với các thể loại âm nhạc: Pop, Acoustic, Tropical... diễn ra từ 18h00 đến 19h00 hàng ngày tại khu vực Sân khấu phụ sẽ mang đến cho du khách một không gian âm nhạc vô cùng hấp dẫn, sôi động.
