Loại bỏ nấm mốc trong thực phẩm khi trời nồm ẩm

Bánh chưng mốc cắt vỏ phần ngoài và rán hoặc hấp lại có nên ăn? Ngô mốc ăn vào có nguy hại cho sức khỏe? Làm thế nào để phòng tránh và loại bỏ nấm mốc trong thực phẩm? GS TS Nguyễn Thị Thùy Châu nguyên Chủ nhiệm bộ môn Vi sinh, Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Giám đốc Công ty TNHH Công nghệ xanh Thành Châu, tư vấn trong chương trình “Thực khách thông thái” phát sóng trên FM 96,5 MHz và vov2.vn.