Nên dùng dầu ăn hay mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày?

Lo sợ ăn mỡ động vật sẽ dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, xơ vữa động mạch... nên nhiều gia đình đã quay lưng lại với chất béo này. Tuy nhiên dùng dầu ăn thay thế hoàn toàn mỡ động vật thì có nên không? Tiến sĩ - bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Phó trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế – Viện Dinh dưỡng quốc gia – sẽ giải đáp câu hỏi này và tư vấn cách sử dụng lượng chất béo phù hợp với từng lứa tuổi trong chương trình Thực khách thông thái trên VOV2, FM 96,5.