Ngộ độc thực phẩm: Do nhiễm chéo vi khuẩn vào thực phẩm

Thực phẩm của chúng ta lúc mua về rất tươi ngon, sạch sẽ và an toàn, thế nhưng, đó mới chỉ là một phần của quá trình để “ăn ngon, ăn lành, ăn thông thái”. Nghiên cứu tại Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị cho thấy, hiện tượng nhiễm chéo vi khuẩn mới là nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm tại nhà. Vậy thế nào là hiện tượng nhiễm chéo vi khuẩn trong thực phẩm? Và làm sao để hạn chế nguy cơ này? Anh Cao Văn Trung – Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm - Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế hướng dẫn trong Thực Khách thống thái - VOV2 FM 96,5Mhz.