Sử dụng đậu đen thế nào cho hợp lý?

Mùa hè thời tiết oi nóng, ngột ngạt khiến cơ thể chúng ta mỏi mệt, khó chịu. Trong số các món ngon mát mùa hè, đậu đen là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn vì có thể chế biến được nhiều món ăn và nước giải khát như: chè đỗ đen, nước đậu đen rang, canh sườn đỗ đen, đậu đen hầm thịt bò… Vậy đậu đen có giá trị dinh dưỡng và giải nhiệt ra sao? Sử dụng như thế nào cho hợp lý? (Ảnh: Internet)