Thực hư về thông tin bột nhừ, bột sủi gây độc hại
Bột baking soda (hay còn gọi là bột nhừ, bột sủi)… có tác dụng làm thịt hoặc đậu đỗ nhanh mềm nhừ thường được cho là gây ung thư và ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là chất như thế nào, có độc hại hay không? Tiến sĩ Lê Đăng Quang – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu triển khai các hoạt chất sinh học – Viện Hóa học công nghiệp Việt Nam – giải đáp câu hỏi này trong chương trình Thực khách thông thái, phát trên VOV2 FM 96,5:
