[VOV2] - Xu hướng tiêu thụ thực phẩm nhanh và tiện lợi ngày càng tăng cũng chứng kiến sự đa dạng của các sản phẩm thịt khô. Tuy nhiên, người tiêu dùng đang đặt câu hỏi về chất lượng của các loại thịt khô đang bán trên thị trường.

[VOV2] - Mức độ ô nhiễm vi sinh vật, nhất là vi khuẩn Salmonella trên thịt lợn đang ở mức đáng báo động (45-58% ở các chợ truyền thống và kênh phân phối khác nhau).