Chế biến thực phẩm ngày hè: Những điều cần lưu ý!

Mùa hè, nhiệt độ cao là điều kiện thuận lợi để các vi sinh vật phát triển, đặc biệt ở những thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa... Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, nhưng chủ yếu đều xuất phát từ khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản không đúng cách. Đầu bếp Dương Văn Phương, người có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Nhật Bản điểm những nguyên tắc cơ bản khi vào bếp để những bữa ăn ngày hè luôn ngon lành. (Ảnh: Internet)