Chất lượng bữa ăn học đường, đặc biệt là tại các trường mầm non và tiểu học tiếp tục là mối quan tâm lớn được nhiều đại biểu Quốc hội nêu tại phiên chất vấn vừa qua. Câu chuyện 11 học sinh ăn bán trú ăn chung hai gói mì pha loãng trong một bữa sáng, từng được phản ánh trên truyền hình tại một trường học cuối năm 2023, khiến đại biểu Trần Khánh Thu - Đoàn ĐBQH tỉnh Thái Bình đặt câu hỏi: “Giải pháp nào để chấn chỉnh, đặc biệt trong công khai, minh bạch quy trình tổ chức bếp ăn, mua sắm thực phẩm và giám sát độc lập?”
Đồng quan điểm, đại biểu Nguyễn Hoàng Uyên - Đoàn ĐBQH tỉnh Long An cho rằng: “Dinh dưỡng học đường là yếu tố then chốt để phát triển toàn diện học sinh”, song thực tế vẫn còn nhiều bữa ăn chưa đáp ứng được nhu cầu năng lượng và an toàn thực phẩm. Bà chỉ rõ nguyên nhân chính nằm ở các cơ sở cung cấp thức ăn được nhà trường ký hợp đồng nhưng thiếu giám sát. "Thời gian tới Bộ trưởng có những giải pháp hữu hiệu nào để giải quyết triệt để vấn đề an toàn thực phẩm trong trường học?", bà Uyên chất vấn.
Trả lời câu hỏi chất vấn, Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo Nguyễn Kim Sơn thừa nhận đây là vấn đề khiến “phụ huynh rất lo lắng, ngành cũng rất trăn trở”. Theo ông, hiện phần lớn quy định liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, khẩu phần và tổ chức bếp ăn đều do Bộ Y tế ban hành, hoặc liên tịch giữa hai bộ. Tuy nhiên, các văn bản này “phần lớn đã được ban hành trước năm 2020” và hiện nay đã bộc lộ nhiều bất cập.
“Cần rà soát, cập nhật hệ thống quy định; đồng thời xác lập lại cơ chế quản lý theo hướng rõ một đầu mối. Ví dụ, Bộ Y tế là đơn vị quản lý, Bộ Giáo dục chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện để đảm bảo mạch lạc”, ông Sơn cho biết. Đồng thời, ông nhấn mạnh sự cần thiết của việc kiểm tra liên ngành tại địa phương để kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, yếu tố gây lo ngại trong một số vụ ngộ độc thực phẩm học đường thời gian qua.
Về phía Bộ Y tế, Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho biết công tác kiểm tra, xử lý vi phạm an toàn thực phẩm được triển khai thường xuyên. Riêng năm 2024, ngành y tế đã kiểm tra hơn 354.000 cơ sở, phát hiện vi phạm tại trên 22.000 cơ sở và xử phạt gần 9.100 đơn vị, tổng tiền phạt trên 33 tỷ đồng. Tuy vậy, bà cũng thừa nhận tình trạng “bớt tiêu chuẩn” trong cung ứng suất ăn học đường vẫn còn tồn tại ở một số nơi.
Bộ trưởng Y tế cũng cho rằng, cần phải tiến tới chuyên nghiệp hóa hoạt động cung cấp bữa ăn trong trường học, tăng cường truy xuất nguồn gốc, đảm bảo đủ điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, nhân lực và minh bạch về tài chính. Bà cũng nhấn mạnh trách nhiệm của địa phương và ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc giám sát.
Đáng chú ý, cả hai bộ trưởng đều khẳng định sẽ phối hợp để rà soát lại các quy định, đồng thời siết chặt kiểm tra, giám sát, nhất là tại những trường không có bếp ăn bán trú mà phải thuê ngoài. Tuy nhiên, trong bối cảnh đa dạng mô hình tổ chức (tự nấu, thuê nấu, đặt suất ăn…), việc thực hiện đồng bộ vẫn là một thách thức, nhất là ở các vùng sâu, vùng xa.
