Phẩm màu thực phẩm: Đừng lạm dụng!

Với đặc thù sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại nước ta, chủ yếu là ở quy mô hộ gia đình thì việc lạm dụng các chất phụ gia thực phẩm hoặc dùng không đúng liều lượng được quy định là việc hoàn toàn có thể xảy ra. Cơ quan quản lý khó kiểm soát, còn người tiêu dùng cũng không dễ để phân biệt thực phẩm nào có sử dụng phẩm màu có trong danh mục cho phép và loại nào có chứa phụ gia độc hại. Thạc sĩ, bác sĩ Cao Văn Trung - Phó Trưởng Phòng Giám sát Ngộ độc thực phẩm - Cục ATVST giúp chúng ta tìm hiểu về nội dung này trong chương trình Y tế và SKCD.