Vừa qua, clip sầu riêng ngâm hóa chất lan truyền trên mạng xã hội đã nhanh chóng thu hút sự quan tâm của nhiều người dân. Mặc dù người tung clip này đã bị cơ quan chức năng xử phạt vì những hình ảnh này được xác thực là có từ năm 2017 và công ty thực hiện việc nhúng sầu riêng vào trong thùng hóa chất này đã bị xử phạt, nhưng nhiều người dân vẫn lo lắng và không dám mua loại quả này về ăn.
“Tôi chỉ cần nghe đến sầu riêng là đã thèm lắm rồi, chi tiền mua mà không tiếc, nhất là khi vào thủ phủ của sầu riêng thì có thể ăn trừ cơm luôn. Nhưng sau khi nghe thông tin sầu riêng tẩm hóa chất, không biết thật giả thế nào nhưng cũng dén ăn lại” - Chị Nguyễn Thúy Lan ở quận Tây Hồ cho biết.
Trước sự việc này, TS Vũ Thanh Hải – Trưởng bộ môn rau củ quả, khoa Nông học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam cho rằng, dù không biết chính xác hoạt chất mà người trồng có thể sử dụng để ép chín sầu riêng nhưng thông thường người dân sử dụng chất Ethephon, chất này chỉ bám lên trên bề mặt quả, không thấm được vào múi bên trong.
“Chất Ethephon không phải là thuốc bảo vệ thực vật mà là một chất điều hòa sinh trưởng thực vật. Khi ethephon tiếp xúc với nước, nó sẽ chuyển hóa thành ethylene, một loại khí tự nhiên có vai trò thúc đẩy quá trình chín của trái cây. Khi phun lên trên bề mặt hoặc nhúng sản phẩm đó xuống dung dịch hóa chất thì không thâm nhập vào múi sầu riêng bên trong nên có thể sử dụng. Tuy nhiên, hình thức tiêm để làm chín thì không được khuyến cáo” - TS Vũ Thanh Hải nhận định.
Giải thích về việc vừa qua nhiều lô hàng sầu riêng của Việt Nam xuất khẩu bị trả về do dư lượng Cadimi và vàng O vượt ngưỡng, TS Vũ Thanh Hải cho biết, 2 chất này đều nằm trong danh mục kiểm duyệt ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới.
“Tôi biết được không phải người dân sử dụng phổ biến mà người dân vô tình sử dụng, chất này có thể có trong phân bón hoặc trong một số chất mà chúng ta sử dụng để trồng cây, có thể qua đường phân bón lá hoặc qua phân bón cho đất, bón vào trong đất. Từ đó cây hấp thu và nó tăng tồn dư trong sản phẩm là quả sầu riêng khi thu hoạch. Theo quy định, 2 chất này không được phép sử dụng đối với canh tác cây sầu riêng. Một số thông tin khi sử dụng thì làm cho màu của múi sầu riêng trông bắt mắt hơn, đẹp hơn. Thứ hai, chất này có sẵn trong một số chế phẩm hay phân bón, đôi khi bón quá nhiều làm lưu giữ lâu dài trong đất”.
Vừa qua, giá sầu riêng giảm, rẻ hơn so với mọi năm vì do quy luật cung cầu, năm nay sản lượng sầu riêng xuất khẩu giảm nên lượng tiêu thụ trong nước tăng, người dân có cơ hội ăn sầu riêng với giá hợp lý hơn.
TS Vũ Thanh Hải hướng dẫn người dân mua sầu riêng, nên chọn quả nhỏ, có độ chín đồng đều, có thể dùng dụng cụ cứng gõ lên quả phát ra tiếng đục thì đó là quả sầu đã chín, ăn thơm ngon.
