Tại sao còn nhiều cơ sở chế biến thực phẩm "bẩn"?

Hơn 500 nghìn cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm trên cả nước nhưng đa số đều là cơ sở nhỏ lẻ, quy mô hộ gia đình, trong đó nhiều cơ sở chưa đáp ứng các tiêu chí về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm. Các điều kiện này bao gồm những yếu tố nào và trong mỗi khâu sản xuất, chế biến thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc gì? Tiến sĩ Lê Mạnh Hùng - Phó Trưởng phòng Giám sát và Quản lý ngộ độc thực phẩm - Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế - giải đáp các câu hỏi này trong chương trình Y tế và SKCĐ.