Trái cây là một trong 4 nhóm thực phẩm thiết yếu, cung cấp chất xơ và nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các loại hoa quả giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, dễ sử dụng mà không cần chế biến. Các chuyên gia khuyến cáo người trưởng thành nên ăn trái cây thường xuyên với lượng khoảng 200g/ngày.
Tuy nhiên, theo TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, với người gầy hoặc thể trạng bình thường thì có thể ăn trái cây theo nhu cầu, sở thích của bản thân. Song với người thừa cân béo phì thì nên tiết chế, chỉ ăn trái cây với lượng vừa phải. Bởi một số loại trái cây chứa rất nhiều đường, do đó nếu ăn thoải mái, chúng ta rất dễ vô tình nạp quá nhiều năng lượng vào cơ thể.
“Ví dụ một quả xoài cung cấp năng lượng tương đương gần 1 cốc sữa. Một múi sầu riêng có lượng calo tương đương 1 bát cơm có đủ thức ăn. Có một sai lầm là nhiều bạn lo ngại tăng cân nên không dám ăn cơm nhưng lại ăn hoa quả khá thoải mái và không kiểm soát. Đường trong hoa quả là đường fructose, có đặc điểm gây no chậm nghĩa là chúng ta ăn mãi mà không thấy no. Vì vậy, chúng ta rất dễ ăn vượt quá lượng trái cây theo khuyến cáo và dẫn đến vượt ngưỡng calo cho phép. Đồng thời, đường fructose có xu hướng tích tụ mỡ ở vùng bụng. Vì vậy, chị em muốn giảm cân mà ăn hoa quả thật nhiều thì rất khó giảm vòng eo”, TS.BS Trương Hồng Sơn khuyến cáo.
Vậy người thừa cân béo phì nên ăn trái cây với liều lượng bao nhiêu để vừa đảm bảo cân đối về mặt dinh dưỡng vừa tránh nạp dư thừa năng lượng? TS-BS Trương Hồng Sơn cho biết, có thể chia các loại hoa quả thành 2 nhóm, đó là: nhóm hoa quả ngọt, nhiều đường và hoa quả nhạt, ít đường. Hoa quả nhạt gồm dưa chuột, củ đậu, quả mâm xôi...còn lại đa số là hoa quả ngọt, chứa nhiều đường.
“Với hoa quả nhạt, ít đường thì một ngày người thừa cân, béo phì có thể ăn khoảng 200g - 300g, tức là tương đương 2 nắm tay. Còn hoa quả ngọt thì chỉ nên ăn một khoảng 1 nắm tay”, TS.BS Trương Hồng Sơn hướng dẫn.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên ưu tiên ăn trái cây nguyên miếng, không ép nước để giữ nguyên vẹn chất xơ; hạn chế ăn trái cây quá chín, bởi trong trái chín, hàm lượng đường thường cao hơn.
