Bảo quản nông sản, thực phẩm khô thế nào cho an toàn?

Hiện chỉ còn khoảng hơn 1 tháng nữa là Tết Nguyên đán, đây là thời điểm nóng lên của thị trường các mặt hàng thực phẩm. Như vậy, vấn đề đặt ra đối với các cơ quan chức năng không chỉ là đảm bảo được nguồn cung ứng, tránh để xảy ra tình trạng khan hiếm, tăng giá thực phẩm nói chung và nhóm mặt hàng nông lâm sản khô, mà mặt khác còn cần kiểm soát được chất lượng, an toàn thực phẩm, giám sát được quy trình sản xuất chế biến mặt hàng này. Ông Nguyễn Văn Thuận – Trưởng phòng Chất lượng nông sản – Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản – Bộ NN&PTNT chia sẻ: