Năm 69 tuổi, ông Mike được chẩn đoán chỉ còn ba tháng để sống trừ khi phẫu thuật ung thư nhưng thay vì đầu hàng số phận, ông đã áp dụng chế độ ăn thực dưỡng dựa trên thực vật lấy cảm hứng từ cuốn sách "The Cancer Prevention Diet" của tác giả Michio Kushi. Sau một thời gian, ông Mike đi khám lại và kết quả chụp chiếu cho thấy, khối u trong cơ thể ông biến mất và bệnh viêm khớp của ông cũng giảm dần.
Để có được kết quả này, bắt đầu từ năm 1994, ông Mike đã thực hiện chế độ ăn uống sạch, dựa trên thực vật. Thực đơn hàng ngày của ông khá đơn giản như gạo lứt, sử dụng các loại rau hấp như cải xoăn, cà rốt, bắp cải, rong biển để bổ sung khoáng chất và luôn dùng nửa lon đậu mỗi ngày. Ông Mike cũng không sử dụng đường chế biến, thịt, sữa và thực phẩm đóng gói. Ông thích thực phẩm ở trạng thái tự nhiên như luộc, hấp hoặc lên men, không dầu mỡ, không chiên rán.
Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới nhấn mạnh, chế độ ăn uống từ thực vật có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe miễn dịch. Các loại đậu giàu chất xơ, protein và các hợp chất thực vật mà nghiên cứu cho thấy có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.
Cho đến năm 98 tuổi, ông Mike vẫn chạy 16 km và duy trì chạy ba ngày một tuần. Ông cũng leo cầu thang 48 lần mỗi ngày. Ngay cả bây giờ, ông Mike vẫn tập xà đơn và chèo thuyền dễ dàng. Đối với ông, vận động không phải là một nhiệm vụ mà nó giống như hơi thở.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), hoạt động thể chất thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho khớp và sức khỏe nhận thức được kiểm soát.
Bên cạnh đó, giấc ngủ cũng là một trong những điều được ông Mike chú trọng khi luôn ngủ 8-9 tiếng mỗi đêm. Ông cũng không sử dụng điện thoại trước khi đi ngủ và thức dậy không cần báo thức. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, giấc ngủ chất lượng rất cần thiết để sửa chữa tế bào, giảm viêm và hỗ trợ chức năng nhận thức ở người cao tuổi.
Ông Mike tin rằng, thực phẩm đã chữa lành cho mình nên ông luôn sống hòa hợp với thiên nhiên. Ông tự trồng một số thực phẩm, uống nước lọc, tránh các sản phẩm có hóa chất cũng như thường tận hưởng việc ở ngoài trời vì với ông ở trong không gian xanh có thể làm giảm hormone căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và tăng cường khả năng miễn dịch.
Bên cạnh đó, ông Mike cũng sống rất kỷ luật, ông chú trọng ăn thực phẩm sạch, vận động thường xuyên, nghỉ ngơi sâu và sống hòa hợp với môi trường.
Kỷ luật bản thân giúp ông Mike duy trì lối sống lành mạnh, tuân thủ chế độ ăn cân bằng và tập luyện đều đặn.
Theo nghiên cứu của Crescioni và cộng sự, những người có mức độ tự kiểm soát cao thường thể hiện hành vi sức khỏe tích cực hơn, giúp họ duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và thói quen tập thể dục thường xuyên. Nghiên cứu năm 2024 của Boat và đồng nghiệp cho thấy, tự kiểm soát là yếu tố then chốt giúp con người vượt qua những ham muốn tức thời như ăn đồ ngọt hoặc bỏ qua buổi tập để đạt được mục tiêu sức khỏe dài hạn.
Theo VNexpress
