Sản xuất và kinh doanh thực phẩm tươi sống: Nhất thiết phải tuân thủ luật

Trong mâm cơm hàng ngày không thể thiếu các thực phẩm tươi sống như trứng, thịt, cá, rau củ quả. Thế nhưng vì lợi nhuận nên không ít nhà cung cấp đưa ra thị trường những thực phẩm không an toàn. Pháp luật quy định như thế nào về nghĩa vụ của các tổ chức, cá nhân trong kinh doanh thực phẩm tươi sống? Khi đưa đồ ăn sẵn ra thị trường phải đảm bảo những điều kiện gì? Ông Đỗ Hữu Tuấn, Phó cục trưởng Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế giải thích: (Cầm tay chỉ Luật 18/05)