Thành phố Chiang Mai được thành lập năm 1296, là kinh đô của vương quốc Lan-na, một vương quốc độc lập trong lịch sử Thái Lan, có nền văn hóa riêng biệt. Văn hóa Lan-na được thể hiện rõ nét qua kiến trúc, nghệ thuật, âm nhạc, văn học, ẩm thực và tôn giáo tại Chiang Mai.
Chiang Mai có hơn 300 ngôi chùa Phật giáo, những ngôi chùa này có kiến trúc đặc trưng của văn hóa Lan-na với mái vòm cong, cột trụ trang trí hoa văn và tượng Phật bằng vàng. Những ngôi chùa này không chỉ là nơi thờ cúng và tu tập của người dân địa phương, mà còn là nơi thu hút du khách bởi vẻ đẹp vô cùng tráng lệ.
Nếu bạn muốn trải nghiệm không gian văn hóa vùng Bắc Thái Lan, bữa tối Khantoke tại Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai là lựa chọn không thể bỏ lỡ. Từ khi được thành lập vào năm 1971, Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai đã phục vụ bữa tối Khantoke truyền thống với nhiều món ăn đặc sản mang hương vị đại diện rất đặc trưng cho thành phố. Mỗi set Khantoke bao gồm 9 món ăn: cà ri Hang Ley, Kaeng Khae, Laab Kua, Gà chiên giòn, Nam Prik Noom, Nam Prik Ong, Kab Moo, Cơm nếp và Rau quả luộc. Các món ăn được phục vụ trên khay Khantoke, mỗi set có thể phục vụ 4 người, kèm theo màn biểu diễn múa Lanna truyền thống, thể hiện nét văn hóa độc đáo của địa phương.
Ông Khun Oon Chutima, người sáng lập Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai cho biết, bắt nguồn từ tình yêu, niềm đam mê trong việc bảo tồn nền văn hóa truyền thống Lan-na của khu vực miền Bắc Thái Lan nên ông thành lập Trung tâm Văn hóa Old Chiang Mai để có thể chia sẻ vẻ đẹp và sự phong phú của nền văn hóa Lan-na với cả người dân địa phương và du khách. "Bữa tối Khantoke không chỉ là một bữa ăn, mà là một hành trình qua thời gian và văn hóa, giúp bạn kết nối với trái tim và linh hồn của văn hóa miền Bắc Thái Lan. Chúng tôi cam kết cam kết bảo tồn và phát huy di sản văn hóa của khu vực thể hiện rõ trong từng chi tiết của trải nghiệm ẩm thực, từ các món ăn đậm chất truyền thống cho đến những màn biểu diễn quyến rũ của các diễn viên".
Du lịch Chiang Mai chính là khoảnh khắc mà bạn được hoà mình vào văn hoá truyền thống của người dân địa phương. Tại đây, du khách được trải nghiệm những nét văn hóa truyền thống sống động và đầy màu sắc của miền Bắc Thái Lan qua chương trình Lan-na Cultural Show mà đặc trưng là điệu nhảy Fon Ram.
Theo chị Junejira Khampuang, Hướng dẫn viên Du lịch, khác với văn hóa khu vực miền Trung Thái Lan chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ vương quốc cổ Ayutthaya và lối sống đương đại của Bangkok, văn hóa khu vực Bắc Thái Lan đã được hình thành từ địa lý và lịch sử của khu vực, tạo nên một bản sắc riêng với những phong tục và truyền thống đặc trưng. Từ những động tác duyên dáng của điệu nhảy Fon Ram đến nhịp điệu mạnh mẽ của trống Sabad Chai, mỗi tiết mục biểu diễn trong chương trình Lan-na Cultural Show đều là một lễ hội tôn vinh di sản phong phú của vùng đất này.
Múa Lan-na được biểu diễn tại Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai đại diện cho sự thể hiện độc đáo của bản sắc, tính cách và lối sống dịu dàng của Lan-na theo giáo lý Phật giáo. Múa Lan-na bắt nguồn từ những nghi lễ thiêng liêng như: múa Linh hồn và diễu hành Kruathan. Những điệu múa truyền thống này không có mẫu điệu múa chính xác, nhưng mỗi điệu múa được thể hiện từ niềm vui và hạnh phúc của chính các diễn viên.
Sau này, dưới triều đại của Vua Rama VI, Công chúa Chao Dara Rasmi, một công chúa của Chiang Mai và Siam (sau này là Thái Lan) và là con gái của Vua Inthawichayanon của Chiang Mai, đã sáng tác những điệu múa Lanna truyền thống này và biến chúng thành một điệu múa đồng nhất với các mẫu điệu rõ ràng theo nhịp điệu của âm nhạc, tạo ra những điệu múa như ngày nay. Việc trình diễn những điệu múa này trong bữa tối Khantoke dành cho khách du lịch quốc tế và người dân địa phương, Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai nhận thức được tầm quan trọng của việc bảo tồn những điệu múa nghệ thuật và văn hóa này.
Trong suốt những năm qua, Trung tâm Văn hóa cổ Chiang Mai đã trở thành nơi diễn ra các buổi biểu diễn văn hóa truyền thống Lan-na, âm nhạc và múa, đồng thời cũng đã là nơi tổ chức nhiều sự kiện và lễ hội lớn để tôn vinh di sản văn hóa đa dạng của Thái Lan. Với mục tiêu bảo tồn và chia sẻ nền văn hóa truyền thống, Trung tâm Văn hóa cổ Chiangmai đã trở thành một điểm sáng cho cả người dân địa phương và du khách muốn trải nghiệm những nét văn hóa truyền thống trong nền văn hóa Lan-na sôi động của khu vực này.
