Tín hiệu tích cực từ thói quen tiêu dùng xanh
Theo Tổ chức Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM), năm 2022, thị trường thực phẩm hữu cơ toàn cầu đạt hơn 135 tỷ USD, tăng trung bình 8–10% mỗi năm. Tại Việt Nam, kết quả khảo sát người tiêu dùng 2024 của PwC cho thấy 85% người tiêu dùng sẵn sàng chuyển sang sử dụng phương tiện giao thông bền vững, và hơn một nửa chấp nhận chi trả cao hơn 10% cho sản phẩm thân thiện với môi trường.
Đây là tín hiệu đáng mừng cho thấy người Việt ngày càng quan tâm tới sức khỏe và trách nhiệm với môi trường.
Chị Nguyễn Thu Hà (Hà Nội) chia sẻ: “Hàng ngày khi tôi cùng các con đi chợ, tôi thường chọn rau hữu cơ, thịt nuôi tự nhiên. Tôi tin rằng những sản phẩm đó tốt cho sức khỏe gia đình mình”.
Còn bạn trẻ Minh Quân, một nhân viên văn phòng, cho biết:“Mình ưu tiên chọn sản phẩm xanh – không chỉ vì bản thân mà còn vì muốn góp phần bảo vệ môi trường”.
Những lựa chọn tuy nhỏ bé nhưng đang góp phần tạo nên một thói quen tiêu dùng có trách nhiệm, khuyến khích nhà sản xuất chuyển đổi sang mô hình bền vững hơn.
Cam hữu cơ Hàm Yên - “Trái ngọt” của sản xuất bền vững
Một ví dụ điển hình cho thành công của sản xuất bền vững là cam hữu cơ Hàm Yên (Tuyên Quang) - sản phẩm đã chinh phục thị trường nhờ chất lượng và quy trình canh tác thân thiện với môi trường.
Theo ông Hà Phúc Mịch, Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam, Hàm Yên là một trong những vùng đầu tiên trồng cam sành đạt chứng nhận hữu cơ PGS Việt Nam, bảo đảm quy trình không hóa chất, không phân bón tổng hợp và không thuốc trừ sâu độc hại.
Ông Hoàng Tiến Bắc, người có hơn 20 năm gắn bó với cây cam sành, là một trong những nông dân tiên phong chuyển đổi sang mô hình hữu cơ. Ông kể: “Trước đây trồng theo cách cũ, chúng tôi phải dùng nhiều phân hóa học, vừa tốn kém vừa độc hại. Sau này, mấy anh em quyết tâm thành lập Hợp tác xã cam hữu cơ, tự ủ phân từ cá nhỏ, cám gạo, chế phẩm sinh học. Vừa tiết kiệm, vừa tốt cho đất”.
Kết quả là sau 3 năm kiên trì, dù năng suất giảm nhẹ nhưng thu nhập lại tăng mạnh. Hiện mỗi kilôgam cam hữu cơ được doanh nghiệp đặt mua tại vườn với giá trên 30.000 đồng, cao gấp 5–6 lần so với trước kia. Quả cam hữu cơ có vỏ dày, bảo quản được lâu, vị ngọt thanh và được người tiêu dùng đánh giá cao về hương vị lẫn độ an toàn.
Phân tích mẫu cho thấy, cam hữu cơ chứa hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao hơn 15–20% so với cam trồng truyền thống, trong khi dư lượng thuốc bảo vệ thực vật gần như bằng 0. Không chỉ đem lại lợi ích kinh tế, mô hình này còn giúp bảo vệ đất đai, nguồn nước và đa dạng sinh học – nền tảng của nông nghiệp bền vững.
Lợi ích kép cho môi trường và con người
Sản xuất và tiêu dùng bền vững không chỉ mang lại lợi ích trước mắt cho người sản xuất và người tiêu dùng mà còn góp phần hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng xanh và kinh tế tuần hoàn.
Các chuyên gia cho rằng, khi người nông dân thay đổi tư duy – từ “sản xuất nhiều” sang “sản xuất sạch”, và khi người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm có trách nhiệm – đó chính là sự cộng hưởng tạo nên giá trị bền vững thật sự.
Để mô hình này phát triển mạnh mẽ, cần có sự chung tay của cả hệ thống: Chính sách khuyến khích chuyển đổi xanh, hỗ trợ chứng nhận hữu cơ, đầu tư công nghệ sạch, cùng với truyền thông nâng cao nhận thức tiêu dùng. Chỉ khi đó, “sản xuất bền vững” mới không còn là khẩu hiệu mà trở thành hành động thiết thực trong từng sản phẩm, từng lựa chọn mua sắm hàng ngày.
Từ những quả cam hữu cơ Hàm Yên đến những thói quen tiêu dùng mới của người dân đô thị, tất cả đang cho thấy Việt Nam đang từng bước tiến vào kỷ nguyên sản xuất và tiêu dùng bền vững.
Đó không chỉ là xu thế toàn cầu – mà còn là lời cam kết cho một tương lai khỏe mạnh, xanh sạch và thịnh vượng hơn cho các thế hệ mai sau.
