Dịp Tết là thời điểm sức khỏe người cao tuổi cần phải được gia đình quan tâm, nhất là với người có nhiều bệnh nền. Theo PGS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia, để người cao tuổi đón Tết mạnh khỏe, các gia đình nên quan tâm đến chế độ ăn uống của cha mẹ già như kiểm soát khẩu phần ăn; hạn chế rượu bia; vận động nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa... Người cao tuổi không nên quá kiêng khem mà cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin, muối khoáng, chất xơ…; hạn chế ăn các thực phẩm nguồn gốc động vật có chứa nhiều cholesterol như thịt mỡ, bơ, phủ tạng động vật.... Đồng thời, người cao tuổi cũng nên hạn chế dùng thức ăn chiên rán, vì nhiệt độ cao có thể phá hỏng acid béo không bão hòa.
Bên cạnh đó, khi chế biến các món ăn truyền thống ngày Tết, người thân trong gia đình có thể cân nhắc cho ít muối hơn, chấm ít nước mắm hoặc xì dầu hơn. Người cao tuổi khi hạn chế ăn mặn sẽ giúp bệnh tim mạch và huyết áp được cải thiện đáng kể. Ðối với những thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, mứt ngọt, nước ngọt, các món ăn chế biến thêm đường… người cao tuổi cần ăn uống hạn chế, kiểm soát để tránh đường huyết tăng cao ở người mắc tiểu đường.
Người cao tuổi thường mắc các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa…, vì vậy, để tránh bệnh tái phát nặng trong ngày Tết, mọi người cần tránh việc ép người cao tuổi uống rượu bia vì ảnh hưởng đến sức khỏe nhất là những người mắc các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, dạ dày… Bên cạnh đó, người già thường có thói quen tiết kiệm những thực phẩm dư thừa, hâm đồ ăn lại nhiều lần sẽ không an toàn cho sức khỏe, dễ gây ngộ độc thực phẩm. Theo phân tích của bác sĩ Trần Khánh Vân, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, điều quan trọng với người cao tuổi chính là chế độ ăn cân bằng, phù hợp với thể trạng của mỗi người.
Nhu cầu về năng lượng ở người cao tuổi ít hơn nên cần cân đối khẩu phần ăn hàng ngày, tránh ăn quá nhiều hoặc quá no. Không những thế, do khả năng tiêu hóa của người cao tuổi dần giảm sút nên có thể chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ, giúp người cao tuổi hấp thụ tốt hơn. Theo gợi ý của bác sĩ Hồ Thị Kim Thanh, trường Đại học Y Hà Nội, chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh lý phổ biến. Việc sử dụng hợp lý các thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày của người cao tuổi sẽ giúp cung cấp đầy đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết.
Ðể vui xuân đón Tết, người cao tuổi, nên chủ động sinh hoạt điều độ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Điều đó giúp cho người cao tuổi có sức khỏe tốt và sự an yên trong gia đình./.
