Khi những thông tin này được được đưa lên mạng xã hội, tốc độ lan truyền của nó có thể nói là “chóng mặt”. Không ai dám chắc số lượng các mẹ chịu tác động từ những thông tin này nhưng có một thực tế: không ít mẹ “bỉm sữa” đã có những lo lắng nhất định. Chị Hồng Loan- sống tại phường Hoàng Mai-HN cho biết: “Không cho con uống sữa tươi vì trong sữa tươi có hàm lượng đạm, canxi và phốt pho cao thì dễ có nguy cơ bị quá tải về thận và lâu dài dễ khiến con có nguy cơ bị cao huyết áp, hay bị béo phì khi trưởng thành”.
Có rất nhiều nỗi ám ảnh về sữa có nguồn gốc từ động vật, do vậy đã có những mẹ quyết định thay các loại sữa tươi công nghiệp hay sữa công thức bằng sữa hạt.
Các chuyên gia cho rằng, việc cho trẻ dùng sữa nào, liều lượng bao nhiêu lại tùy thuộc vào độ tuổi và thể trạng của trẻ, bởi mỗi loại sữa đều có những đặc điểm khác nhau. Chính vì vậy, điều các mẹ cần lưu tâm đó là làm sao mua được sản phẩm chất lượng, đúng nguồn gốc xuất xứ và nhất thiết phải có sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để các bé được sử dụng sữa đúng cách.
Đúng là việc sử dụng sữa đúng cách, đúng liều lượng và đúng loại rất quan trọng đối với sự phát triển về mặt thể lực và trí tuệ của trẻ. Nhưng giữa “ma trận” thông tin trên mạng xã hội, làm thế nào để các mẹ có thể tìm được lời giải thông minh về cách dùng sữa cho trường hợp của con mình?
Chuyên gia dinh dưỡng, đầu bếp Hoàng Cường- người đã có rất nhiều lớp học cung cấp kiến thức dinh dưỡng cho trẻ nhỏ dành cho các mẹ trên toàn quốc thấu hiểu nỗi hoang mang của các bậc phụ huynh trước ma trận thông tin hiện nay.
“Dưới góc độ khoa học thực phẩm tôi cho rằng, chúng ta cần rạch ròi. Đó là sự độc hại mà mọi người lo ngại thường đến từ những sản phẩm sữa kém chất lượng. Đó là những loại sữa mà thường chứa quá nhiều đường, nhiều hương liệu nhân tạo hay là sữa hoàn nguyên từ những nguồn nguyên liệu trôi nổi nó là cái thứ mà tôi hay gọi vui là nước giải khát hương sữa chứ không phải là sữa dinh dưỡng. Còn với các loại sữa công thức chuẩn hay là sữa thanh trùng, tiệt trùng, nguyên chất được kiểm định nghiêm ngặt thì đây là nguồn dưỡng chất an toàn và tiện lợi. Chúng ta nên là người tiêu dùng thông thái, mình tẩy chay là tẩy chay sữa kém chất lượng chứ đừng cực đoan tẩy chay cả ngành sữa”- ông Cường nhấn mạnh.
Theo chuyên gia Hoàng Cường, sữa đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ.
“Tôi hay ví sữa giống như là người thủ kho canxi hào phóng nhất. Vai trò lớn nhất của sữa từ nguồn gốc động vật là cung cấp canxi và đạm với mật độ cao và khả năng hấp thu cực tốt. Một đứa trẻ uống một cốc sữa khoảng 200ml thì có thể là nạp lượng canxi mà tương đương với việc là ăn khoảng 400g, tức là 4 lạng thịt tôm biển. Rõ ràng việc uống 1 cốc sữa thì dễ chứ mà ép con ăn gần nửa cân tôm/bữa là điều bất khả thi với cả cái dạ dày nhỏ xíu của con. Vì vậy, nếu các bố mẹ cắt bỏ hoàn toàn sữa nhưng bố mẹ lại không có cái kiến thức chuyên sâu để bù đắp bằng các thực phẩm khác, ví dụ như phô mai, cá nhỏ kho nhừ xương hay là rau có màu xanh đậm thì trẻ sẽ đối mặt với khoảng trống dinh dưỡng rất lớn và hậu quả nhãn tiền là trẻ có thể dễ bị chững không tăng chiều cao hoặc răng yếu và có thể ảnh hưởng đến tầm vóc khi mà con trưởng thành” – ông Cường khẳng định.
Vì lo lắng sữa có nguồn gốc từ động vật tác động không tốt cho trẻ, không ít cha mẹ đã tự ý thay bằng sữa có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, chuyên gia Hoàng Cường cho rằng, việc mà bổ sung sữa hạt là tốt nhưng việc dùng sữa hạt, đặc biệt là những cái loại sữa hạt nấu thủ công để thay thế hoàn toàn 1 đổi 1 với sữa động vật là không hợp lý, đặc biệt với trẻ dưới 5 tuổi.
“Chúng ta cần hiểu đúng bản chất về vật liệu xây dựng của cơ thể. Đó là sữa động vật cung cấp đạm hoàn chỉnh và canxi- đây là nguyên liệu chính để trẻ xây dựng khung xương và cơ bắp. Còn sữa hạt tự làm sẽ thiên về cung cấp chất béo tốt, vitamin và chất xơ nhưng mà nó lại rất là nghèo đạm và canxi. Mình hãy dùng sữa hạt để đổi bữa, làm phong phú thực đơn chứ mình đừng bắt nó gánh vác trách nhiệm tăng trưởng chính cho con”- ông Cường nói.
Để sữa thực sự trở thành một trợ thủ đắc lực mà không gây nên tác dụng phụ, chuyên gia Hoàng Cường khuyến cáo các bố mẹ nên áp dụng quy tắc 3 đúng khi bổ sung sữa cho con.
“Thứ nhất, chúng ta chọn đúng loại, ưu tiên sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa nguyên chất hoặc là những sữa công thức chuẩn. Và các bố mẹ tập thói quen đọc nhãn thành phần. Đầu tiên đó phải là sữa và mình hạn chế tối đa lượng đường bổ sung. Thứ 2, đó là uống đúng lượng. Trẻ trên 1 tuổi chỉ cần khoảng 400ml đến 500ml sữa/ngày là đủ, đặc biệt là chúng ta không nên cho trẻ uống quá nhiều khoảng trên 700ml/ngày. Việc dư thừa canxi từ sữa sẽ ức chế hấp thu sắt. Nó dễ khiến cho trẻ bị thiếu máu và biếng ăn ở trong các bữa chính. Nguyên tắc đúng thứ 3 đó là chúng ta dùng đúng thời điểm. Tốt nhất nên cho con uống sữa vào các bữa phụ và cách bữa chính khoảng 2 cho đến 4 giờ đồng hồ. Chúng ta tuyệt đối không nên cho trẻ uống sữa ngay trước bữa cơm để bảo vệ cảm giác ngon miệng của con”- chuyên gia Hoàng Cường cho hay.
Sữa tốt hay là xấu đối với sức khỏe của con là do cách cha mẹ sử dụng thôi. Một ly sữa chất lượng nếu uống đúng lúc, đúng lượng sẽ giúp con cao lớn vượt trội- chuyên gia nhấn mạnh
