Matcha Latte: Khi trà xanh “nâng cấp” thành thức uống thời thượng
Matcha không phải là loại trà xanh thông thường mà được nghiền từ lá trà non trồng theo phương pháp truyền thống. Khi kết hợp với sữa – từ sữa tươi, sữa đặc hay sữa hạt, matcha trở thành matcha latte, một “biến thể” vừa thơm béo vừa nhẹ nhàng, khiến bao tín đồ sức khỏe không thể cưỡng lại.
Minh Châu - sinh viên đại học năm thứ 2 tại Hà Nội chia sẻ, ít thì 5 ngày/1 tuần còn nếu dư dả thì ngày nào em cũng có thể uống 1 cốc matcha latte. Minh Châu cho biết, ngoài thời gian học tập trên giảng đường, em còn tham gia khá nhiều hoạt động ngoại khóa nên luôn cần đầu óc tỉnh táo và em tự tin rằng, không giống như trà sữa có quá nhiều đường, matcha latte có vị thanh nhạt hơn nên không lo sợ béo.
Cũng là một tín đồ của matcha latte, Thu Anh – một học sinh lớp 7 ở quận Tây Hồ, Hà Nội thường xuyên xin bố mẹ mua cho món đồ uống hấp dẫn này. Có những ngày, em uống hẳn 3 cốc matcha latte. Thế nhưng “đã cái miệng lại khổ cái thân”. Em cho biết: “Bình thường uống 1 cốc thì thấy rất tỉnh táo, nhưng có hôm em uống 3 cốc liên thì thấy đầy, bụng khó chịu".
Trung bình 1 cốc matcha latte mua tại các cửa hàng đồ uống có dung tích khoảng 350ml với giá từ 40-70 nghìn đồng. Để tích kiệm chi phí, nhiều bạn trẻ đã chọn cách mua nguyên liệu tự pha tại nhà. Tùy từng khẩu vị, mỗi bạn sẽ có một công thức riêng. Thậm chí, nhiều bạn trẻ còn sáng tạo trộn matcha với nước cốt dừa hay nước dừa tươi để tạo một hương vị mới lạ.
Tuy nhiên theo TS.BS Bùi Thị Thuý, Khoa khám Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện dinh dưỡng Quốc gia, một ly matcha latte size phổ biến (350–400ml) có thể chứa đến 300 kcal, 30–40g đường, và 60–80mg caffein – con số không hề nhỏ nếu bạn đang giảm cân hay nhạy cảm với caffein.
Matcha Latte – Lợi ích có thật, nhưng phải dùng đúng cách
Theo BS Bùi Thị Thúy xét về mặt dinh dưỡng, matcha chứa lượng lớn chất chống oxy hóa EGCG – được xem là "vệ sĩ của tế bào" nhờ khả năng giảm viêm và hỗ trợ chống lại các tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, lượng caffein trong matcha giúp con người tỉnh táo nhưng ít gây kích thích như cà phê, chất L-theanine trong bột trà xanh có tác dụng giúp giảm lo âu, ổn định tâm trạng. Chính nhờ những lợi ích này, bột matcha hiện được nhiều người lựa chọn là thức uống giúp tăng cường sức khỏe hàng ngày.
Tuy nhiên, khi kết hợp bột matcha với các loại sữa sẽ trở thành một thức uống chứa nhiều đường và chất béo, có thể gây tăng cân, rối loạn đường huyết và mất ngủ ở người nhạy cảm với caffein.
Chính vì vậy, BS Thúy khuyến cáo: "Với người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên sử dụng từ 1-2 gram bột matcha/ngày (tương đương nửa thìa ăn sữa chua) là mức an toàn và mang lại lợi ích chống oxy hóa, hỗ trợ tinh thần và chuyển hóa, tối đa không nên vượt quá 4 gam/ngày".
Đặc biệt khi uống matcha latte, người dùng nên lựa chọn sữa ít đường, không đường hoặc sữa hạt để hạn chế nguy cơ tăng cân và rối loạn đường huyết. Không nên uống khi đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ.
Bên cạnh đó, cần lựa chọn bột matcha an toàn để tránh nguy cơ nhiễm độc và bảo vệ sức khỏe. Người tiêu dùng có thể dựa vào một số tiêu chí sau:
-Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm như GMP, HACCP, ISO.
-Màu sắc tươi sáng: Matcha chất lượng cao có màu xanh ngọc sáng, không ngả vàng.
-Hương thơm tự nhiên: Mùi dịu nhẹ, không gắt, không có mùi lạ.
-Độ mịn: Matcha tốt có độ mịn như bột phấn, không bị lợn cợn.
-Nhãn sản phẩm rõ ràng: Có đầy đủ thông tin thành phần, hạn dùng và nơi sản xuất.
Matcha latte có thể là một lựa chọn thông minh cho sức khỏe – nhưng chỉ khi bạn biết dừng đúng lúc và chọn đúng loại. Đừng để lớp bọt sữa ngọt ngào che lấp sự thật: không phải món “healthy” nào cũng vô hại nếu lạm dụng.
