Đối với người bệnh ung thư, mỗi bữa ăn không đơn thuần là để chống đói mà còn giúp cơ thể phục hồi, nâng cao sức khỏe và thể trạng. Anh Vũ Mạnh Thắng, sống tại HN vừa trải qua phẫu thuật cắt khối u trực tràng, do được tư vấn kỹ càng và thực hiện chế độ ăn khoa học nên sức khỏe của anh Thắng phục hồi nhanh chóng. Từ nước cháo, sữa công thức, nước ép hoa quả cho đến cháo thịt, rau xay nhuyễn... khẩu phần ăn được tăng dần theo khả năng dung nạp của cơ thể. Mỗi một thay đổi đều được theo dõi và tư vấn cặn kẽ nên chị Nguyễn Thị Phương – vợ anh Thắng đã cảm thấy bớt lo lắng.

“Cũng tìm hiểu trên nhiều kênh thông tin về dinh dưỡng bởi nó quan trọng để giúp chồng tôi phục hồi nhanh. Tuy nhiên, sự tư vấn của các bác sĩ dinh dưỡng đã khám, điều trị trực tiếp cho chồng tôi là quan trọng nhất bởi bác sĩ đã nắm rõ tình trạng bệnh, thể trạng để có hướng tư vấn chính xác, hiệu quả” – chị Phương cho hay.

Về chế độ dinh dưỡng tại nhà, theo BS Nguyễn Thị Thanh Hòa – Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng – BV K, người mắc ung thư cần ăn uống cân đối, đa dạng

“Đối với người bệnh ung thư nếu không có các bệnh lý kèm theo, ví dụ như tăng huyết áp, đái tháo đường hay suy thận, suy gan thì người bệnh nên áp dụng một chế độ ăn cân đối và đầy đủ. Tức là sẽ bao gồm đủ bốn nhóm thực phẩm. Đầu tiên là nhóm tinh bột, là gạo, ngô, khoai sắn. Với người bệnh ung thư không có đái tháo đường thì không có khuyến cáo hạn chế, trong chế độ ăn bình thường có thể chiếm khoảng 50 đến 60%. Tiếp là nhóm đạm, thứ ba là nhóm chất béo- thông thường với người mắc ung thư từ trung niên đến cao tuổi, nên hạn chế nhóm này, thậm chí nên thay chất béo động vật bằng chất béo thực vật. Cuối cùng là nhóm vitamin và chất khoáng. Nhóm này có thể sử dụng bình thường theo nhu cầu. Và theo khuyến cáo thì nên sử dụng 200 đến 300 gam hoa quả và 400 đến 500 gam rau trong một ngày đối với người bệnh”- BS Thanh Hòa tư vấn.

BS Nguyễn Thị Thanh Hòa tư vấn chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân sau phẫu thuật

Việc bổ sung chất đạm rất quan trọng đối với người mắc ung thư, chính vì vậy, theo chuyên gia, chế độ ăn uống sẽ có một vài lưu ý. “Với nhóm chất đạm, người bệnh nên hạn chế các loại thịt đỏ, ví dụ thịt của các loại thịt trâu, thịt bò, thịt cừu, thịt dê, theo khuyến cáo người bệnh nên sử dụng dưới 50 gram/ngày và dưới 400 gam/tuần. Ngoài ra, người bệnh nên tăng cường các loại cá biển ví dụ như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi là những loại cá mà chứa nhiều EPA là một trong những cái loại chất béo giúp hỗ trợ giảm khối cơ, giảm cân ở người bệnh ung thư”.

Đặc biệt với người bệnh ung thư, việc ăn kiêng cũng cần được cân nhắc bởi hiện nay, không ít người truyền tai nhau về các chế độ ăn kiêng giúp đẩy lùi bệnh tật. Theo BS Nguyễn Thị Thanh Hòa, đã có khá nhiều trường hợp bệnh nghiêm trọng hoặc suy dinh dưỡng do áp dụng các chế độ ăn sai cách.

“Bệnh nhân đang có một quan điểm đó là: khi đã mắc bệnh ung thư rồi thì không nên ăn nhiều, sợ ăn nhiều sẽ nuôi tế bào ung thư. Tuy nhiên, đây là một quan điểm không đúng. Vì sao? Bởi vì mình cứ tưởng tượng cơ thể mình giống như một cánh đồng lúa, tế bào bình thường là cây lúa, còn tế bào ung thư là cây cỏ thì khi mà mình cắt nước vào ruộng lúa tức là mình không ăn nhiều nữa thì cây lúa sẽ tử vong trước vì cỏ dại sức sống tốt hơn. Tương tự, khi mình không ăn, tế bào bình thường sẽ là tế bào bị ảnh hưởng đầu tiên. Do đó, quan điểm cần phải ăn kiêng khem hoàn toàn hay là loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm nào đấy mà không có sự chỉ định của nhân viên y tế là điều người bệnh và gia đình người bệnh không nên áp dụng theo”- BS Hòa cảnh báo.

Việc thực hiện chế độ ăn đầy đủ với thực đơn hợp lý sẽ giúp người bệnh ung thư duy trì được thể lực và hồi phục sức khỏe một cách bền vững. Đây cũng là những khuyến cáo quan trọng từ các chuyên gia dinh dưỡng.