Những ngày Tết từng gắn liền với hình ảnh các bà, các mẹ bận rộn chuẩn bị từng mâm cỗ cúng ông Công ông Táo, tất niên, giao thừa. Ngày nay, hình ảnh đó dần được thay thế bởi các dịch vụ đặt cỗ online, chỉ với vài thao tác trên màn hình điện thoại. Mâm cỗ đủ đầy, gọn gàng, được giao tận nhà đã trở thành một lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình hiện đại.
Nhóm khách hàng chính của dịch vụ này là những người từ 25–40 tuổi, đặc biệt là các gia đình trẻ hoặc dân văn phòng. Thay vì dành hàng giờ đi chợ, nấu nướng, họ chọn đặt mâm cỗ online để tiết kiệm thời gian và công sức. Chị Nguyễn Thu Hằng, một nhân viên văn phòng, chia sẻ: “công việc bận rộn khiến mình không có thời gian tự chuẩn bị đồ lễ. Đặt dịch vụ không chỉ tiện lợi mà còn giúp mình có thêm thời gian lo cho gia đình”
Không chỉ tiết kiệm thời gian, đặt mâm cỗ sẵn còn giúp tối ưu chi phí. Nhiều trường hợp, chi phí mua nguyên liệu để tự nấu thậm chí cao hơn so với việc đặt trọn gói. Tuy nhiên, tiện lợi không đồng nghĩa với hoàn hảo. Anh Dương Văn Hùng, Phó chủ tịch Liên chi hội đầu bếp Việt Nam, Chủ tịch Hội đầu bếp Hoàng gia, nhấn mạnh rằng người tiêu dùng cần cẩn thận để tránh những rủi ro như thực phẩm kém chất lượng, giá cả không minh bạch hoặc thiếu đi sự thành tâm trong nghi lễ.
Một vấn đề thường gặp khi đặt mâm cỗ online là tình trạng lãng phí thực phẩm. Theo anh Hùng, việc tính toán nhu cầu thực phẩm phù hợp là rất quan trọng, đặc biệt đối với những người chưa có kinh nghiệm.
Anh Hùng gợi ý, trước tiên, cần xác định quy mô bữa cỗ, số lượng người tham dự và loại lễ cúng. Ví dụ, một mâm cúng thường bao gồm các món mặn như gà luộc, thịt quay, cá hấp, xôi, và một mâm ngũ quả. Với một gia đình nhỏ, một con gà luộc nặng 1,5–2kg có thể đủ cho 4–6 người. Xôi nên tính trung bình 100–150g/người, trong khi các món mặn khác cần khoảng 200–300g/người.
Anh Hùng cũng nhấn mạnh việc lên danh sách các món cần thiết trước khi đặt hàng để tránh thừa mứa. Nếu sử dụng dịch vụ, người tiêu dùng nên yêu cầu nhà cung cấp tư vấn gói phù hợp với nhu cầu thực tế.
Ngoài ra, dù đặt dịch vụ, gia chủ vẫn có thể tự tay thêm một số chi tiết nhỏ để mâm cỗ thêm phần ý nghĩa. Chẳng hạn, bạn có thể tự làm một món ăn truyền thống hoặc trang trí mâm ngũ quả theo cách riêng. Một vài chi tiết nhỏ như tự viết bài văn khấn hay chuẩn bị hoa tươi cắm trên bàn thờ cũng góp phần làm cho không gian lễ cúng thiêng liêng hơn.
Việc bảo quản thực phẩm từ mâm cúng sau nghi lễ cũng cần được chú trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Thực phẩm sau khi cúng nên được chuyển vào tủ lạnh trong vòng 2–4 giờ. Gà luộc có thể xé nhỏ để chế biến thành các món khác như gỏi gà hoặc cháo gà. Xôi, bánh chưng nếu chưa ăn hết có thể bảo quản trong tủ lạnh và hấp nóng lại trước khi dùng.
Xu hướng đặt mâm cỗ online là một minh chứng cho sự thay đổi trong lối sống của người Việt. Trong guồng quay công việc bận rộn, dịch vụ này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn cho phép mọi người tập trung vào những điều quan trọng hơn: chăm sóc gia đình, tận hưởng không khí Tết. Tuy nhiên, để tận dụng tốt nhất sự tiện lợi mà dịch vụ mang lại, người tiêu dùng cần cẩn thận trong việc chọn nhà cung cấp, tính toán nhu cầu phù hợp và giữ gìn ý nghĩa truyền thống trong mỗi mâm cỗ Tết.
Mời nghe bài viết tại đây
