Bốn thể thức thi đấu MMA lần đầu ra mắt tại LION Championship 21 là Duo (Song đấu), Gauntlet (Luân chiến), Ground Fight (Địa chiến) và Striking (Đánh đứng).
Trận đấu tâm điểm là màn Song đấu (2 đấu 2) giữa 2 đội Raptor MMA (Nguyễn Tiến Long và Nguyễn Trung Hải) và Tank Club (Nguyễn Xuân Phương và Nguyễn Ngọc Thức) nhưng đây cũng là màn so tài kết thúc nhanh nhất khi cặp Tiến Long - Trung Hải giải quyết các đối thủ của mình sau chưa đầy 1 phút. Trong đó Trung Hải buộc Ngọc Thức phải đập tay xin thua sau đòn siết cổ và chỉ vài giây sau, Tiến Long hạ knock-out kỹ thuật Xuân Phương, mang về chiến thắng chung cuộc cho Raptor MMA chỉ sau 55 giây thi đấu LION Championship 21
Một trong những trận đấu được mong chờ nhất trong LION Championship 21 là cuộc đối đầu giữa Bùi Đình Khải và Liam Arnold James - võ sĩ nổi tiếng với biệt danh "Đại Bàng" Ireland. Phút cuối của hiệp 1, sau khi thoát khỏi đòn siết của Liam Arnold James, Đình Khải trả đòn thành công đã tìm cách kiểm soát lưng của Đình Khải và tưởng như sẽ kết thúc trận đấu bằng một thế siết cổ, buộc Liam phải bỏ cuộc sau 4 phút 25 giây.
Màn tranh tài cuối cùng của sự kiện là trận đấu theo thể thức MMA Gauntlet (3 đấu 3) giữa đội AGOGE và Tank Club, mang đến những phút giây mãn nhãn cho khán giả. Trước đó, võ sỹ Trà My hạ Chelsea Leigh Moore (Vietnam Top Team) sau 3 hiệp đấu đầy quyết liệt để giành chiến thắng trong trận đấu nữ duy nhất.
