Mời nghe chương trình tại đây:
Giờ ăn trưa tại Trường Tiểu học Tân Triều (phường Thanh Liệt, Hà Nội) diễn ra trong không khí vui vẻ, háo hức. Học sinh nhận suất ăn được đựng trong khay inox có nắp đậy cẩn thận. Em Nguyễn Tiến Đạt (lớp 4) chia sẻ, em rất thích bữa ăn ở trường vì “đủ dinh dưỡng và ngon miệng”.
Thầy Cung Quốc Trưởng - Hiệu trưởng nhà trường - cho biết công tác kiểm tra nguồn thực phẩm và các quy trình chế biến luôn được thực hiện nghiêm ngặt. Thực phẩm được giao từ 6 giờ sáng với sự giám sát của giáo viên và nhân viên nhà bếp. Thực đơn được xây dựng khoa học, thay đổi thường xuyên để học sinh ăn ngon, đủ chất.
Bếp ăn của trường được đầu tư khang trang với đầy đủ tủ sấy, tủ lưu mẫu, hệ thống bảo quản và khay inox. Quy trình bếp một chiều được áp dụng chặt chẽ từ khâu tiếp nhận - sơ chế - chế biến - chia suất ăn. Nhân viên y tế Nguyễn Thị Thùy Linh cho biết chị kiểm tra và lưu mẫu thức ăn hằng ngày, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trước giờ ăn của học sinh.
Với gần 13.000 học sinh ăn bán trú tại 17 trường học trên địa bàn, phường Thanh Liệt đã triển khai nghiêm túc chủ trương hỗ trợ tiền ăn của TP Hà Nội. Ông Nguyễn Anh Tuấn - Phó Chủ tịch phường Thanh Liệt cho biết phụ huynh rất phấn khởi khi được giảm gánh nặng chi phí và con em được đảm bảo chế độ dinh dưỡng tốt hơn.
Còn tại phường Long Biên, công tác đảm bảo an toàn bữa ăn bán trú cho học sinh cũng được thực hiện nghiên túc. Phường đã thành lập Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm thường xuyên kiểm tra, giám sát công tác bán trú. Theo Phó Chủ tịch UBND phường Phạm Thị Bích Hằng, 100% trường học phải ký cam kết trách nhiệm an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc bằng mã QR và thành lập tổ tự giám sát nội bộ.
Mỗi ngày bếp ăn bán trú của Trường Tiểu học Long Biên phục vụ hơn 1.200 suất ăn. Ngay từ khâu tiếp nhận thực phẩm, quy trình an toàn đã được triển khai. Anh Bạch Tuấn Toàn - quản lý bếp - cho biết việc chế biến tuân thủ nghiêm ngặt theo 3 bước chính: nhập hàng từ sáng sớm, giám sát chế biến với đầy đủ trang thiết bị bảo hộ, lưu mẫu và giám sát sau bữa ăn.
Để đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú, nhà trường phối hợp chặt chẽ với trạm y tế và phụ huynh trong việc giám sát quy trình bếp một chiều, lưu mẫu thức ăn và kiểm soát chất lượng. Chị Nguyễn Thị Hằng - Hiệu trưởng nhà trường cho biết trường thành lập tổ giám sát an toàn thực phẩm với sự tham gia của giáo viên, nhà cung cấp và cha mẹ học sinh. Thực đơn, giá thành, nguồn gốc thực phẩm và hình ảnh suất ăn được công khai để phụ huynh tiện theo dõi.
Anh Trần Văn Huy - phụ huynh có hai con đang học tại trường - đánh giá cao sự minh bạch trong cách làm của nhà trường, giúp phụ huynh được trực tiếp kiểm tra nguồn thực phẩm, quan sát các khâu chế biến, nên rất yên tâm về bữa ăn của con.
Còn tại Trường Tiểu học Thạch Bàn A, bếp ăn bán trú được đầu tư hệ thống lọc nước, hút mùi, khu sơ chế hiện đại. Công tác kiểm tra được thực hiện hằng ngày với sự tham gia của nhà trường và phụ huynh. Chị Đào Thị Huệ - Hiệu phó nhà trường chia sẻ, nhà trường luôn mở cửa để phụ huynh có thể tham gia giám sát bất kỳ thời điểm nào, từ lúc nhận thực phẩm đến khi học sinh dùng bữa.
Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng cao, chính sách hỗ trợ bữa ăn trưa cho học sinh tiểu học của Hà Nội không chỉ giảm bớt áp lực kinh tế cho phụ huynh mà còn góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng học đường. Sự vào cuộc đồng bộ của nhà trường, phụ huynh và các cơ quan chức năng đang giúp mỗi bữa ăn bán trú trở thành nền tảng cho sự phát triển toàn diện của học sinh Thủ đô./.
