Vi phạm an toàn thực phẩm vẫn là nguy cơ tiềm ẩn

Phát hiện nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm trong quá trình kiểm tra

Trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, các Đoàn liên ngành Trung ương và địa phương đã tập trung thanh tra, kiểm tra đối với một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; cơ sở có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chú trọng kiểm soát những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng...

Trong 1 tháng qua, các đoàn kiểm tra đã phát hiện 5.749 cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm trong tổng số 62.052 cơ sở, chiếm 9,26%. Đã xử lý và phạt tiền 3.687 cơ sở vi phạm (chiếm 64% số cơ sở vi phạm), với số tiền phạt hơn 22 tỷ đồng.

Ngoài các hình thức xử phạt chính, còn áp dụng hình thức xử phạt bổ sung và biện pháp khắc phục hậu quả như đình chỉ hoạt động 29 cơ sở; 7 cơ sở tước quyền sử dụng GCN CS đủ ĐK.

Ngoài ra, các đoàn kiểm tra đã tịch thu 15 tấn hàng hóa gồm các loại da bì lợn, xúc xích, bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc; số cơ sở bị tiêu hủy sản phẩm: 110 cơ sở; sản phẩm tiêu hủy trị giá hơn 3 tỷ đồng; 1.140 đơn vị sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; Chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra 17 trường hợp.

Các nội dung vi phạm chủ yếu được phát hiện trong quá trình thanh tra, kiểm tra dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 liên quan đến vi phạm về điều kiện vệ sinh cơ sở về trang thiết bị, dụng cụ..., ngoài các nội dung vi phạm chủ yếu trên, một số cơ sở còn vi phạm quảng cáo thực phẩm, thực phẩm không đảm bảo chất lượng...

Nâng cao năng lực thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm

Theo đánh giá, công tác kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 được triển khai đồng bộ, quyết liệt từ Trung ương tới địa phương, bám sát chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”; Công tác tuyên truyền được thực hiện bằng nhiều hình thức, hướng đến các nhóm đối tượng có nguy cơ cao như bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng; Năng lực của các đoàn thanh tra, kiểm tra được nâng lên, đã kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý các trường hợp vi phạm đúng quy định, kịp thời công khai thông tin vi phạm trên các phương tiện truyền thông.

Kết quả bước đầu cho thấy hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của địa phương đã được kích hoạt đồng bộ trong Tháng hành động. Ngành Y tế đã kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học; các mẫu test nhanh về hàn the, formol, độ sạch dụng cụ ăn uống đều cho kết quả âm tính. Ngành Nông nghiệp và Môi trường đã lấy mẫu giám sát trong lĩnh vực nông, thủy sản, kết quả các mẫu đã kiểm nghiệm đều đạt. Ngành Công Thương đã kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý, phát hiện vi phạm và xử lý theo thẩm quyền. Công an tỉnh đã rà soát số lượng lớn cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và phát hiện vụ việc có dấu hiệu vi phạm để tiếp tục xác minh, xử lý.

Vi phạm an toàn thực phẩm vẫn là nguy cơ tiềm ẩn tại nhiều địa phương

Bên cạnh các kết quả tích cực, công tác thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm trong Tháng hành động an toàn thực phẩm mới phản ánh một phần tình hình thực tế, chưa đủ cơ sở để kết luận nguy cơ đã được kiểm soát đồng đều trên toàn địa bàn. Một số nguy cơ vẫn cần tiếp tục được giám sát chặt chẽ, gồm: điều kiện vệ sinh tại cơ sở nhỏ lẻ; hồ sơ pháp lý, chứng từ nguồn gốc nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; tình trạng thực phẩm hết hạn, cận hạn, không rõ nguồn gốc; việc tự kiểm tra, tự giám sát của cơ sở; cũng như các nguy cơ phát sinh từ kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng, đòi hỏi phải được kiểm soát chặt chẽ của các ngành chức năng và các địa phương.

Bên cạnh đó, năng lực quản lý an toàn thực phẩm tại tuyến cơ sở còn gặp khó khăn do cán bộ chủ yếu kiêm nhiệm, lực lượng mỏng, khối lượng công việc lớn; trang thiết bị, phương tiện kiểm tra nhanh, kinh phí lấy mẫu, kiểm nghiệm và giám sát thường xuyên còn hạn chế. Đây là những yếu tố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phát hiện sớm, cảnh báo sớm và xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Tình trạng cố tình vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, buôn lậu, làm hàng giả là thực phẩm vẫn còn ở một số nơi mà người sản xuất kinh doanh chưa có ý thức chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm tốt do vậy cần có sự vào cuộc của các lực lượng chức năng điều tra như Công an, Hải Quan... để tăng cường kiểm soát thực phẩm nhất là các sản phẩm thực phẩm thẩm lậu qua biên giới.

Việc kinh doanh, quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm pháp luật, đặc biệt trên mạng xã hội diễn biến phức tạp, khó quản lý, ảnh hưởng đến quyền lợi người tiêu dùng, gây búc xúc dư luận xã hội.

Tại một số địa phương công tác thông tin, truyền thông về bảo đảm an toàn thực phẩm trong tháng hành động còn chưa được triển khai quyết liệt và đa dạng về hình thức, phương tiện truyền thông.

Việc xem xét, xử phạt vi phạm hành chính đối với các cơ sở nhỏ lẻ tại địa phương còn gặp nhiều khó khăn do các cơ sở này thường xuyên biến động, không có địa chỉ kinh doanh cố định, rõ ràng, tỷ lệ nhắc nhở vẫn còn cao.