Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas nổi tiếng thế giới vừa công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024. Đáng chú ý, đại diện duy nhất của Việt Nam nằm trong danh sách là phở bò. Món ăn đứng thứ 93 trong danh sách với 4,44 sao.
Taste Atlas mô tả phở bò được chế biến từ nhiều loại thịt và bộ phận của bò như nước dùng được làm từ xương bò, ống quyển, đuôi bò và cổ bò. Trong khi các thành phần ăn kèm bao gồm thịt ức bò thái mỏng (gầu), thịt sườn, thịt thăn, lòng bò, thịt bò nấu chín và sống (tái nạm), gân bò hoặc bò viên (phở bò viên)...
Phở bò thường được nêm bằng các loại gia vị khô như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và rau mùi. Món ăn được phục vụ nóng hổi trong bát cùng với phở sợi và thường được phủ thêm ngò rí, hành tây thái lát và hành lá cắt nhỏ.
Đứng đầu danh sách là Lechona với 4,78 sao. Đây là món truyền thống của Colombia gồm một con heo quay, bên trong nhồi hành tây, đậu hà lan, thảo mộc tươi và nhiều loại gia vị khác.
Thịt heo được quay trong thời gian dài cho đến khi thịt chín mềm và ngọt. Món ăn thường được chế biến cho các dịp lễ kỷ niệm. Tuy nhiên, thực khách vẫn có thể tìm thấy món đặc sản độc đáo này tại các nhà hàng trên khắp thành phố của Colombia.
Đứng vị trí thứ 2 trong danh sách là pizza Neapolitan của Italyvới 4,75 sao. Món ăn tối giản này bao gồm lớp vỏ bánh mỏng phủ cà chua - nước xốt có hương vị tỏi, lá oregano, phô mai mozzarella và lá húng quế tươi, những màu sắc được cho là tượng trưng cho lá cờ Italy. Vị trí thứ 3 thuộc về món bò beefsteak Picanha của Brazil với 4,69 sao.
Taste Atlas được thành lập vào năm 2015, có trụ sở chính ở Croatia, được biết đến như một tấm bản đồ ẩm thực thế giới. Ông Matija Babić - nhà sáng lập của tạp chí - cho biết các món ăn, thức uống đều được xếp hạng dựa trên ý kiến đánh giá của các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực và đọc giả để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
Bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024 dưa trên 367.847 đánh giá hợp lệ cho 11.258 món ăn trong cơ sở dữ liệu của cẩm nang ẩm thực nổi tiếng này.
