Hiện nay, trên địa bàn phường Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội có 9 cơ sở sản xuất bánh kẹo, 144 cửa hàng kinh doanh bánh kẹo, trong đó bao gồm cả những cửa hàng bán buôn, bán lẻ.

Bà Nguyễn Hồng Trang – Phó Chủ tịch UBND phường Hoàn Kiếm cho biết, ngay từ trước khi vào vụ mùa, địa phương đã tổ chức tập huấn kiến thức cho các cơ sở này.

“Kinh nghiệm qua nhiều năm, để quản lý an toàn thực phẩm cần quan tâm đến ý thức chấp hành an toàn thực phẩm của chính những người tham gia công tác chế biến. Chúng tôi đã tập trung tập huấn đào tạo cho lực lượng này có đầy đủ các kiến thức cũng như là trách nhiệm để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất bánh trung thu phục vụ người dân không chỉ trên địa bàn mà còn người dân trên toàn thành phố và du khách nữa” - Bà Nguyễn Hồng Trang nhấn mạnh.

Trong thời gian hơn 1 tháng, từ ngày 25/8 – 30/9, lực lượng chức năng của phường Hoàn Kiếm đã rà soát, đi kiểm tra 100% các hộ kinh doanh, doanh nghiệp kinh doanh buôn bán bánh kẹo trên địa bàn. Qua đó, hướng dẫn, nhắc nhở các cơ sở thực hiện nghiêm các tiêu chí về ATTP.

Nhân viên của Công ty CP Gia Trịnh đóng gói hàng bánh trung thu cho khách

Tại gian hàng bán bánh gia truyền và bánh trung thu của Công ty cổ phần Gia Trịnh tại phố Lý Nam Đế, Hà Nội, nhân viên tấp nập chuẩn bị các đơn hàng cho khách. Chị Trịnh Hồng Giang – Giám đốc Công ty cho biết, hiện Công ty sản xuất 100 sản phẩm các loại, những ngày này, lượng hàng bán được tăng 20% so với ngày thường.

“Chúng tôi xác định trung thu kéo dài khoảng tầm 2 tháng rưỡi thì ngay từ quý 1, có nghĩa là quý thấp điểm nhất của Gia Trịnh ấy thì chúng tôi bắt đầu sẽ là chạy toàn bộ lại các hệ thống về ISO để chạy thử. Thứ hai là tiến hành đào tạo và thi tay nghề cho các thợ để chúng tôi kiểm tra xem làm quy trình đấy có vấn đề gì không, bậc thợ nào chưa đạt, bậc thợ nào là đạt rồi và tiến hành đào tạo luôn” – Chị Trịnh Hồng Giang nói.

Qua thời gian đầu kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh, phường Hoàn Kiếm chưa phát hiện cơ sở nào vi phạm về ATTP. Hiện công tác thanh kiểm tra vẫn đang được phường tiếp tục thực hiện, đồng thời tổ chức tuyên truyền trên hệ thống loa truyền thanh, cổng thông tin điện tử của phường để nâng cao nhận thức cho người dân về nhận diện bánh bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm. Những sản phẩm đạt chất lượng cũng được phường tổ chức bán trực tuyến trên các nền tảng thương mại điện tử.