Công văn nêu rõ, trong 15 ngày, kể từ ngày công bố Quyết định kiểm tra, 2 đoàn kiểm tra sẽ kiểm tra đột xuất việc thực hiện các quy định pháp luật về đảm bảo ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể theo các nội dung quy định tại Khoản 2 Điều 6 Thông tư số 48/2015/TT-BYT được sửa đổi, bổ sung tại Khoản 5 Điều 5 Thông tư số 17/2023/TT-BYT và các văn bản quy phạm pháp luật liên quan.

Thời kỳ kiểm tra tính từ 1/1/2026 đến thời điểm kiểm tra và thời kỳ trước, sau có liên quan.

Trước đó, cũng trong ngày hôm nay (1/4), Bộ Y tế đã có công văn đề nghị UBND các tỉnh, thành phố tăng cường kiểm tra, bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể.

Đáng chú ý, trong công văn Bộ Y tế nhấn mạnh việc nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể trong trường học, chủ cơ sở cung cấp suất ăn sẵn và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đây là những chủ thể phải chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để xảy ra vi phạm về ATTP.

Không chỉ dừng ở trường học, Bộ Y tế yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát toàn bộ hệ thống bếp ăn tập thể trên địa bàn. Các cơ sở phải tuân thủ nghiêm quy định pháp luật, đồng thời thực hiện các chỉ thị của Chính phủ về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Bộ Y tế cũng nhấn mạnh vai trò của truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Các cơ sở phải có trách nhiệm cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn nguyên liệu khi có yêu cầu, nhằm phục vụ công tác điều tra khi xảy ra sự cố ATTP.