Radio
Podcast
Multimedia
Bộ Y tế vừa có công văn gửi UBND các tỉnh, thành phố về việc tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, trong đó đặc biệt nhấn mạnh đến bếp ăn trường học.
Theo Bộ Y tế, thời gian qua, mô hình bếp ăn tập thể phát triển mạnh tại trường học, doanh nghiệp, bệnh viện… phục vụ số lượng lớn người ăn cùng lúc. Tuy nhiên, thực tế đã phát sinh nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đáng chú ý, cơ quan chức năng đã phát hiện các vụ việc thu gom, giết mổ và tiêu thụ thịt lợn mắc bệnh với quy mô lớn, có khả năng xâm nhập vào chuỗi cung ứng thực phẩm, trong đó có bếp ăn tập thể.
Bên cạnh đó, một số vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại khu công nghiệp và trường học gần đây đã gây lo ngại trong dư luận, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ em, học sinh và người lao động.
Trước tình hình này, Bộ Y tế đề nghị các địa phương thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở tổ chức bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn. Các hành vi vi phạm phải được phát hiện sớm, xử lý nghiêm và công khai để cảnh báo tới cộng đồng.
Các địa phương cũng được yêu cầu xây dựng kế hoạch kiểm soát toàn diện bếp ăn tập thể trên địa bàn, bảo đảm không để các cơ sở không đủ điều kiện vẫn hoạt động. Việc kiểm soát phải được thực hiện xuyên suốt từ nguồn gốc nguyên liệu, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển đến khâu phục vụ.
Đối với các cơ sở giáo dục, Bộ Y tế nhấn mạnh cần tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong trường học; đồng thời tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên, học sinh, sinh viên nhằm phòng chống ngộ độc thực phẩm.
Ngoài ra, vai trò của người đứng đầu đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể được đặc biệt đề cao, phải chịu trách nhiệm toàn diện về an toàn thực phẩm. Các địa phương cũng cần huy động sự tham gia giám sát của phụ huynh, đoàn thể và cộng đồng.
Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị y tế chuẩn bị sẵn sàng phương án, nhân lực, vật tư để kịp thời xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, hạn chế thấp nhất ảnh hưởng đến sức khỏe người dân./.
