Những năm gần đây, trên thị trường ngày càng xuất hiện đa dạng các loại bột protein có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Mỗi ngày, người sử dụng có thể hòa tan loại bột này với cốc nước lọc hay với sữa tươi, trái cây, ngũ cốc để ăn như là một bữa chính bổ sung protein với mục đích tăng cơ, giảm cân hay tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể. Giá thành không hề rẻ, thường là hơn 1 triệu đồng cho một túi 10kg nhưng nhiều người vẫn chấp nhận sử dụng.
“Công việc bận rộn, mỗi ngày tôi chỉ nấu được một bữa cơm. Hai con đều tuổi mới lớn, đang độ tuổi phát triển, như con bé cháu ăn kém cũng khá gầy so với các bạn, sợ con ăn thiếu rau, thiếu đạm thì mua bột protein nhưng chủ yếu là loại từ thực vật. Cũng ra hiệu thuốc hỏi đấy thì được người bán hàng tư vấn thế” - Chị Nguyễn Thị Oanh ở phố Duy Tân, Hà Nội cho biết.
Khác với trường hợp của các con chị Oanh, Nguyễn Thùy Anh, 24 tuổi cho biết: Em cao 1m60 nhưng nặng có 40kg. Để tăng cân, em vừa tập gym vừa sử dụng bột protein với mục đích tăng cơ.
Theo Thùy Anh, mỗi gói bột sữa được đóng 10kg, giá thành khoảng 1 triệu 700 nghìn đồng, uống một thời gian thì em lên được 5kg, thế nhưng sau đó thì mặt em bị nổi mụn nhiều và rối loạn tiêu hóa:
“Em uống một năm rồi, em uống bị nóng hay sao đó mà uống một thời gian cũng thấy tác dụng nhưng mặt nổi mụn, rối loạn tiêu hóa” – Thùy Anh chia sẻ.
Trao đổi với phóng viên VOV2, BS Nguyễn Hoài Thu – Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng VIAM, Viện Y học ứng dụng VN cho biết, với người bình thường, nhu cầu protein cần khoảng 0,8-1gram/kilogram cân nặng. Như vậy, người cân nặng 50kg cần khoảng 40gr-50gram protein/ngày. 100gram thịt đã cung cấp 15-16gram protein rồi, còn lại là từ cơm, gạo, sữa.
Việc bổ sung protein qua thực phẩm tự nhiên là tốt nhất cho sức khỏe. Tuy nhiên với những người ăn uống hằng ngày không hấp thu đủ chất hoặc suy dinh dưỡng, những vận động viên muốn tăng cơ… thì có thể bổ sung thêm bột protein. Song phải theo chỉ định của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng vì việc hấp thu thừa hay thiếu protein đều không tốt cho sức khỏe. Đó là chưa kể đến những rủi ro do chúng ta mua phải bột protein kém chất lượng bán tràn lan trên thị trường hiện nay.
“Tất cả sản phẩm đồ ăn thức uống khi vào cơ thể thì cần có chu kỳ, có thời gian để chuyển hóa. Khi bổ sung protein quá nhiều trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến thận, thận làm việc quá nhiều thì ảnh hưởng đến đào thải canxi, độ chắc khỏe của xương, sự phát triển chiều cao của trẻ nếu trẻ đang độ tuổi phát triển.
Trong những năm gần đây, bột protein đang là sản phẩm khá thịnh hành, đặc biệt trong giới vận động viên, tập gym, tuy nhiên hiện có những sản phẩm trôi nổi, trong đó có thể có hàm lượng chất độn, hàm lượng protein không đảm bảo được như trên các thông số, nhãn hiệu mà chúng ta nhìn thấy. Ngoài ra, có thể người ta trộn các chất như caffeine, creatine để tạo cảm giác, tăng thêm hưng phấn, hiệu suất để vận động, tập luyện thì không tốt cho sức khỏe” – BS Nguyễn Hoài Thu cho biết.
Khi đi khám và tư vấn về dinh dưỡng, người bệnh có thể biết cơ thể cần bổ sung chất gì và được giới thiệu những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo./.
