[VOV2] - Phẩm màu thực phẩm giúp các món ăn thêm "bắt mắt". Nhưng sau nhiều thập kỷ sử dụng, những nghiên cứu mới đây lại khiến dư luận dậy sóng, khi một số loại phẩm màu được cảnh báo có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe.

[VOV2] - 14 người nhập viện, 2 người tử vong nghi do ngộ độc thực phẩm sau sự kiện được tổ chức tại trung tâm hội nghị ở Long Biên, Hà Nội.

[VOV2] - Mùa đông, nhiệt độ hạ thấp, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để chống lại cái lạnh thẩm thấu vào da thịt. Ngoài việc ăn nóng, ăn đồ ăn có nhiều đạm, nhiều dầu mỡ hơn thì có một số loại thực phẩm có ý nghĩa giữ ấm cho cơ thể trong mùa đông.

[VOV2] - Món chiên, nướng "ngon mắt, ngon miệng" nhưng liệu có thật sự vô hại? Đằng sau lớp vỏ vàng giòn ấy là acrylamide, một chất tiềm ẩn nguy cơ ung thư.

[VOV2] - Tình trạng thiếu hụt i-ốt tại Việt Nam nghiêm trọng tới mức có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng.

[VOV2] - Những năm gần đây, thị trường bán thực phẩm chức năng tăng cơ “nở rộ” do ngày càng nhiều bạn trẻ có nhu cầu sử dụng với mục đích tăng cơ nhanh để có thân hình khỏe đẹp. Thế nhưng, việc bổ sung tràn lan đã và đang gây nguy hại đối với sức khỏe.

[VOV2] - Tại Việt Nam, xu hướng tiêu dùng thực phẩm bền vững tốt cho sức khỏe và môi trường đang ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, để điều này trở thành hiện thực cần sự thay đổi nhận thức và hành động cụ thể của cả cộng đồng.

[VOV2] - Các loại thực phẩm chiên rán, chế biến tại chỗ hay đồ khô đóng gói sẵn có giá thành dao dộng chỉ từ 2.000 – 10.000 đồng. Giá rẻ là một trong những lý do đồ ăn vặt cổng trường có sức hút học sinh dù không ai đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

[VOV2] - Vận chuyển không đảm bảo các điều kiện về vệ sinh tiềm ẩn nguy cơ thực phẩm ô nhiễm bụi bẩn, vi sinh vật. Do đó, đây là khâu cũng cần được kiểm soát chặt chẽ và tuân thủ các quy định về ATTP.

[VOV2] - Theo kết quả nghiên cứu mới đây vừa được công bố trên thế giới, có khoảng 14.000 hóa chất tiếp xúc với thực phẩm có khả năng thâm nhập vào thực phẩm từ bao bì làm bằng nhựa, giấy, thủy tinh, kim loại hoặc các vật liệu khác.